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Poiché il detergente all'ozono è un disinfettante sicuro ed efficace, può essere utilizzato per controllare la crescita biologica di organismi indesiderati nei prodotti e nelle attrezzature per la lavorazione degli alimenti.Grazie alla sua capacità di disinfettare i microrganismi senza aggiungere sottoprodotti chimici agli alimenti da trattare, all'acqua di lavorazione degli alimenti o all'atmosfera in cui vengono conservati gli alimenti, l'ozono è particolarmente adatto all'industria alimentare.
Nella lavorazione degli alimenti e nella sicurezza alimentare, l'igiene è una delle principali preoccupazioni.Una pulizia inadeguata di superfici, prodotti e utensili può provocare epidemie virali e malattie.I disinfettanti tradizionali, come il cloro, potrebbero non essere efficaci nella rimozione dei batteri superficiali da superfici o utensili e potrebbero lasciare un residuo dannoso.Poiché l'ozono è un disinfettante naturale, ci sono numerosi vantaggi nell'usare un ozonizzatore sugli alimenti.