https://www.usefulozone.com/observation-on-the-effects-of-fferent-washing-methods-on-cumber-shelf-life-and-quality-id40301766.html

Osservazione sugli effetti di diversi metodi di lavaggio sulla durata di conservazione del cetriolo e sulla qualità

Nella vita quotidiana, a molte persone piace mangiare cetrioli crudi. Tuttavia, a causa delle preoccupazioni per la difficoltà del lavaggio e dei residui di pesticidi, è necessario il peeling del cetriolo. La buccia contiene fibre, vitamine e minerali, tra cui vitamina K, vitamina A e potassio. Inoltre, fornisce antiossidanti, che possono aiutare a proteggere il corpo dallo stress ossidativo. Se viene completamente lavato e consumato crudo, non è solo semplice, ma conserva anche i nutrienti originali.

Facciamo test su buccia del cetriolo.

① Cucumber a lavaggio

② Cucleo lavato con acqua di rubinetto

③Cetriolo lavato con acqua di ozono elettrolitico

Questa è un'osservazione interessante sugli effetti di diversi metodi di lavaggio sulla vita e sulla qualità del cetriolo. L'uso di acqua di ozono elettrolitico sembra aver esteso la durata di conservazione e conservato l'umidità meglio degli altri metodi. Abbattiamo le potenziali ragioni e le implicazioni:

Potenziali ragioni per la durata della conservazione e della conservazione dell'umidità estesa

Proprietà antimicrobiche dell'ozono: L'ozono è un potente agente ossidante e può effettivamente uccidere batteri, funghi e altri microrganismi sulla superficie dei prodotti. Riducendo il carico microbico, il trattamento con ozono può rallentare il deterioramento ed estendere la durata della durata dei cetrioli.

Riduzione dello stress ossidativo: Il trattamento con ozono potrebbe aiutare a mantenere l'integrità strutturale della buccia e della carne di cetriolo, riducendo lo stress ossidativo e il degrado nel tempo.

Conservazione dell'umidità: L'uso dell'acqua di ozono elettrolitico può aiutare a trattenere il contenuto di umidità naturale dei cetrioli, impedendo loro di asciugare e avvizzire.

Implicazioni e considerazioni

• Sicurezza alimentare avanzata: Riducendo efficacemente la contaminazione microbica, il lavaggio dei cetrioli con acqua di ozono elettrolitico può migliorare la sicurezza alimentare per il consumo grezzo.

• Riduzione dei rifiuti alimentari: L'estensione della durata di conservazione dei cetrioli può aiutare a ridurre i rifiuti alimentari, poiché rimangono freschi per un periodo più lungo.

• Conservazione dei nutrienti: Poiché l'umidità e forse il contenuto di nutrienti sono meglio conservati, questo metodo può aiutare a mantenere la qualità nutrizionale dei cetrioli.

Conclusione

L'uso di acqua di ozono elettrolitico sembra essere un metodo superiore per lavare i cetrioli, non solo per il suo potenziale nell'estensione della durata di conservazione, ma anche per preservare la freschezza e l'umidità dei prodotti. Questo lo rende un'opzione preziosa sia per le famiglie che per le operazioni commerciali che desiderano mantenere la qualità e la sicurezza dei prodotti freschi.