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Il generatore di ozono può essere utilizzato per disinfettare attrezzature, acqua di processo e molti alimenti in soluzioni acquose.Allo stato gassoso, l'ozono può essere utilizzato come conservante per alcuni alimenti e per disinfettare i materiali di imballaggio degli alimenti.L'ozono è attualmente utilizzato per conservare le uova durante la conservazione a freddo, frutta e verdura fresca e pesce fresco.